Charcuterie zoals
het hoort zijn.
La Charcuterie chez John is een ambachtelijke charcuterie aan de Middellaan in Zeist. Vers, zelfgemaakt en met liefde. John staat achter de toonbank met een goed verhaal en een mooie plak vleeswaren voor je klaar.
Zelf gemaakt
De meeste vleeswaren bereidt John in eigen huis, met recepten die hij in acht jaar achter de toonbank heeft verfijnd.
Ambachtelijk
Vers gesneden, eerlijk gekruid, zorgvuldig bereid. Geen massawerk; gewoon de tijd nemen tot het klopt.
Zeister hart
Een vertrouwd gezicht aan de Middellaan. Binnenlopen voor een plak, blijven hangen voor een praatje.
Uit onze toonbank
Een overzichtelijk assortiment, met zorg samengesteld. Door bewust te kiezen voor minder bewaakt John de kwaliteit van iedere snee. Je proeft het verschil direct.
Borrelplanken
Royaal samengesteld, op maat voor jouw moment.
Vleeswaren
Vers gesneden, klassiek bereid.
Kazen
Een fijne selectie uit binnen en buiten Europa.
Salades
Huzaren, ei, gerookte zalm en tonijn. Dagelijks vers.
Worsten
Van saucisson tot grillworst van Van Dolder.
Home made
Zelf gemaakt door John, met zorg en zonder gedoe.
De klassiekers van John
Veel klanten kennen ze nog van zijn vorige werkplek. Vers bereid, eerlijk gekruid en op de hand gesneden. Zoals de traditie het wil.
Huisbereid
Filet américain
Vers gemalen, klassiek gekruid.
Op de hand
Rosbief
Op de hand gesneden, mals en mager.
Ouderwets goed
Gebraden gehakt
Een ouderwets en eerlijk gerecht.
Fijn gerookt
Rookvlees
Fijn en aromatisch, dun gesneden.
Vers gegaard
Kipfilet
Mals, mager en perfect gekruid.
Acht jaar ervaring,
één eigen plek.
“Ik zou er een halfjaar in blijven, maar dat werd iets meer dan zeven jaar.”
Na acht jaar bij Kwaliteitsslagerij Van Dolder opende Johnny in maart 2026 zijn eigen zaak aan de Middellaan. Ambachtelijk, overzichtelijk en gezellig. In de hoek staat een speeltafel voor de kleinste klanten, zodat ouders rustig hun bestelling kunnen doen.
Lees het hele verhaalKom langs in de winkel
De toonbank ligt klaar, de koffie staat klaar; John ook. Loop binnen voor een plak, een plank op maat of gewoon een goed gesprek over wat er die dag mooi gesneden ligt.
3701 LR Zeist
Za 07:00 tot 14:00
Zondag gesloten